Вторник, 21 ноября 2017   Подписка на обновления  RSS  Письмо администратору
Популярно
Как хранить вино
20:06, 25 марта 2017

Как хранить вино


Безусловно, каждый сорт того или иного вина имеет свой неповторимый аромат и особенный вкус. Но, для того чтобы сохранить уникальные качества вина, нужно еще соблюдать правильные условия его хранения. Если же этим пренебречь, тогда вино придет в негодность и превратится в безвкусный кислый морс. Так как хранить вино правильно?

Общеизвестно, что вино, изготовленное опытными виноделами, имеет отменный вкус не только из-за выбранного сорта винограда, а еще и потому, что были соблюдены все необходимые требования, связанные с хранением этого божественного напитка.

Как правило, хранить вино в городской квартире довольно-таки затруднительно, ведь для его хранения нужен особый температурный режим. И как же быть в данной ситуации? Можно ли найти выход из этого, казалось бы, непростого положения?

Следует помнить, что вино следует держать подальше от света, всевозможных посторонних запахов, температурных перепадов и вибраций. Именно поэтому место для хранения данного напитка в квартире найти сложно. Некоторые используют в этих целях бар, правда, данное место является не совсем подходящим. Дело в том, что хранить вино в баре можно лишь короткое время, в противном случае вкусовые качества напитка могут испортиться.

Так или иначе, но хранить вино в квартире можно, необходимо лишь оборудовать для этой цели специальное место. Для вина, например, можно использовать специальный холодильный шкаф, в котором имеются соответствующие температурные условия. Хранить же вино в других местах, где температура выше нормы, нельзя — это за короткий срок испортит ценный напиток.

Важно знать, что не следует держать вино в кухонном шкафу или в месте, где находятся какие-либо другие продукты, источающие едкие запахи. Можно ли держать вино в холодильнике? Это делать нежелательно, ведь там также могут иметься различные посторонние запахи и не совсем подходящая температура.

Как бы то ни было, но погреб — это самое подходящее и самое лучшее место для того, чтобы хранить вино. Там его можно хранить и в большом количестве, и разных сортов. Причем в таком месте, как погреб, вино может храниться очень долгое время.

А почему, собственно говоря, вино нельзя держать в светлом месте? Как правило, из-за света в вине меняется структурный состав и увеличивается содержание сероводорода, который может испортить вкус напитка. Именно поэтому вино, которое находится в погребе, не желательно освещать, в крайнем случае, можно использовать зажженную свечу.

Ни в коем случае нельзя допускать контакта вина с воздухом, все бутылки нужно держать в горизонтальном и неподвижном состоянии. Так, при высокой температуре обычно происходит ускорение процесса брожения, из-за чего вино чаще всего скисает. Для бутылки не стоит использовать пробку, которая выполнена из пористого материала. Почему? Дело в том, что данный материал легко впитывает различные ароматы, что недопустимо. Идеальным температурным режимом для хранения вина является режим, при котором температура не превышает +14 С и остается такой на протяжении долгого времени.


Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Заинтересованный:

    Отличная статья, познавательная! Осталось узнать как его правильно пить! 🙂

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2017 Я самая
Все права защищены. Копирование материалов без обратной активной ссылки на сайт запрещено! Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru